আমাদের সবার শরীরে ভিটামিন বি-১২ এক অত্যাবশ্যকীয় উপাদান। প্রায় সব বয়সী মানুষের প্রয়োজন হয় এই ভিটামিন। তবে আমাদের অনেকেরই হয়তো জানা নেই এর কার্যকারীতা বা গুণাগুণ সম্পর্কে।
ব্রেইন:
ব্রেইনের সুস্বাস্থ্যে ভিটামিন বি-১২ এর গুরুত্ব অপরিসীম। নিউইয়র্কের ডায়েটিশিয়ান এবং সার্টিফাইড ডায়াবেটিস শিক্ষক মিশেল রুথেনস্টাইনের মতে, ভিটামিন বি-১২ মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি মস্তিষ্কের স্নায়ু কোষ রক্ষা করতে সাহায্য করে। এর ফলে স্মৃতিশক্তি এবং চিন্তাভাবনা দক্ষতা বৃদ্ধি পায়।
চিকিৎসকদের মতে, প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন ২ দশমিক ৪ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি-১২ গ্রহণ করা উচিত। ভিটামিনটি বিশেষ করে ঝিনুক, স্যামন, টুনা, গরুর মাংস ও সামুদ্রিক খাবারে বেশি পাওয়া যায়।
তবে সাম্প্রতিক কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন বি-১২ নেয়ার পরও অনেকের ব্রেইন ঠিক মতো কাজ নাও করতে পারে। ফলে তাদের আরও অতিরিক্ত ভিটামিনর প্রয়োজন হতে পারে।
ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের সান ফ্রান্সিসকোর স্নায়ুবিজ্ঞান বিভাগের অধ্যাপক ড. আরি জে. গ্রিন জানান, এক গবেষণায় তিনি এবং তার সহকর্মীরা দেখেন, তুলনামূলক যাদের ভিটামিন বি-১২ এর ঘাটতি ছিল না, তাদেরও স্নায়ুতান্ত্রিক দুর্বলতা পাওয়া গেছে।
আপনার কি ভিটামিন বি-১২ নেয়া উচিত?
একজন মানুষ তার দৈনন্দিন খাদ্য তালিকা থেকেই ভিটামিন-১২ পেতে পারেন। তবে কিছু মানুষের খাদ্য তালিকা থেকে ঘাটতি পূরণ নাও হতে পারে। বয়স্ক ও প্রাপ্তবয়স্কদের ভিটামিন বি-১২ এর ঘাটতি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে কারণ ভিটামিনের জন্য পাকস্থলীর অ্যাসিড শোষণ করা প্রয়োজন। আর বয়সের সাথে সাথে পাকস্থলীর অ্যাসিড উৎপাদন কমতে শুরু করে। বিশেষজ্ঞদের মতে বয়স ৫০ হলেই ভিটামিন-১২ এর পরিমাণের দিকে নজর দেয়া উচিত।
বার্ষিক শারীরিক পরীক্ষার সময় আপনি চাইলে আপনার শরীরের ভিটামিন বি-১২ এর উপস্থিতির পরিমাণ পরীক্ষা করাতে পারেন। সাভাবিক রক্ত পরীক্ষার মাধ্যমেই এর পরিমাণ জানা যেতে পারে। যদি ঘাটতি দেখা যায়, তাহলে চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী তা অতিরিক্ত নেয়া যেতে পারে।
